记录我做雪花酥的配方😋😋
这个方子做一盘满刚刚好,还有少一点的配方:45g黄油,各200g的棉花糖和饼干,一共150g坚果和果干,20g蛋黄粉,80g奶粉,6g盐(咸甜口味)
做原味的雪花酥可能会偏甜,把粉类全部换成奶粉就行,然后最好用低糖棉花糖,这个方子是用展艺的普通棉花糖做的。
用料
黄油/植物油 | 50克 |
饼干 | 300克 |
全脂奶粉 | 50克 |
棉花糖 | 300克 |
坚果干 | 120克 |
果干 | 120克 |
可可粉/抹茶粉 | 20克 |
盐 | 6克 |
快手零基础雪花酥(黄油/植物油版)的做法
准备好材料,黄油放电饭锅按标准煮饭模式融化(不粘锅的话用小火)
黄油完全融化后加入棉花糖,搅拌至融化
加入奶粉搅拌,留一点点成品撒粉
搅拌到无干粉,拌久一点糖就会没这么软
倒入饼干、果干、坚果搅拌均匀
压实整形,然后撒粉在表面
凉透就可以切块啦,不喜欢太甜的就切小块一点