用料
芹菜 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
凉拌酱油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
辣椒面 | 1勺 |
葱末 | 半根 |
蒜末 | 6瓣 |
花椒粉 | 1/3勺 |
炒熟白芝麻 | 适量 |
糖 | 2克 |
凉拌胡萝卜芹菜丝的做法
以上材料备齐,清洗干净芹菜胡萝卜,芹菜切段,胡萝卜切细丝。
起锅烧水,胡萝卜焯水一分钟,不要过软。芹菜煮熟,不要过软,捞出,沥干水分装盘。
将糖,盐,酱油与菜拌匀。将葱末,蒜末,辣椒面,花椒粉这些调料集中放在菜上面。把油烧热,炝在调料上。拌匀,撒白芝麻,完工!
小贴士
胡萝卜芹菜不要焯水太久,太软太烂不好吃