用料
苦苣 | 1把 |
花生米 | 100克 |
皮蛋 | 3个 |
蒜末 | 4掰 |
红辣椒 | 5个 |
海鲜酱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
家庭版苦苣皮蛋花生米的做法
1.起锅放两勺油,小火慢炒花生米,炒熟后晾凉备用(一定要小火,小火)
2.皮蛋切块,苦洗净苣切断备用
3.苦苣,皮蛋,黄生米放入一个大碗内,放入蒜末,红尖椒段,两勺海鲜酱油,一勺生抽,两勺醋,一小勺盐,一小勺鸡精,一小勺白糖
4.起锅烧油,烧开后浇在红尖椒的地方,大概三四勺油。最后带上一次性手套抓匀即可。