家有宝贝,不管做什么菜都想让宝宝能香香的多吃两口饭,鸡翅根肉多做不好就会不入味,不喜欢油炸食物,所以就省去了油炸,这样做就很适合减脂的朋友吃啦,多做一些分开冷冻起来,每天带饭也很方便,加热就能吃。
我是五根鸡翅根的量,如果量多可以适当增加调味料。
用料
鸡翅根 | 5个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
耗油 | 半勺(加多了会咸) |
大蒜 | 6瓣 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
姜 | 一片(给宝宝吃做熟了可以夹出来扔掉) |
【减脂】【宝宝餐】不用油炸超下饭的蒜香鸡翅根的做法
鸡翅根泡出血水
在鸡翅根上划十字刀,多划几刀会更入味一些。蒜瓣拍一下(拍过的蒜更香)在切碎也可以用压蒜器,我是没劲用不了那玩意儿。
加入料酒,生抽,老抽,耗油,白胡椒,姜,蜂蜜,一点食用油,搅拌均匀。姜片切大一点的丝,做熟以后可以挑出来扔了。
盖上保鲜膜放入冰箱腌制一小时。
腌制好的鸡翅根,蒜香味很浓
锅里倒油,鸡翅根用筷子夹入,不要把汤汁倒进去啦,先煎一下翅根,汤汁备用。
鸡翅根煎至两面金黄,把腌制鸡翅的调味料倒进锅里,再加半碗水。
盖上锅盖炖十五分钟,期间要多看几次锅可千万不要烧干啦。我在炖的时候会翻几次面,让每一面都入味。
不用加盐,不用加盐,不用加盐,调味料已经很够味了,出锅装盘撒白芝麻。
小贴士
调味料根据实际的食材数量适当增加,喜欢颜色深一些可以多加一点老抽就好啦。