用料
黑木耳炒鸡蛋肉饼的做法
猪肉剁泥，摊成圆饼。黑木耳洗净蒸熟。鸡蛋打发。彩椒切丁。
油六成热，放入彩椒、蒜末，倒入黑木耳，放盐，加开水适量，焖煮6分钟，和汤盛出备用。
油烧热，倒入打发鸡蛋，膨胀一倍时翻转至两面金黄。
放入肉饼，用锅铲将鸡蛋和肉饼切成适口大小，最后倒入黑木耳汤，加入老抽，锅铲翻动几下即可出锅。
小贴士
老抽很关键，提色，又鲜美可口。
