用料
干炒蚕蛹、蝉蛹、茧蛹的做法
蚕蛹冷水下锅，水开后煮熟，捞出沥干备用。
另起锅放适量油，油开后放入葱花，翻炒出香，倒入蚕蛹大火翻炒，翻炒几下用铲子压一压，把蚕蛹里的水份压出，反复几遍直到挤压无水后出锅，盛盘，在炒好的蚕蛹上撒些盐即可。
小贴士
1、蚕蛹的水份一定要压干，翻炒时可以用叉子在每个蚕蛹上扎一下，这样水份可以很快炒干。2、炒好后盛到盘子里再撒盐哦！
