5-7人份
用料
猪肉大葱锅贴的做法
猪肉大葱馅做法:猪肉馅加入葱碎、姜末、老抽、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、芝麻、鸡蛋;再加入晾凉的熟油。搅拌一会。
锅贴皮做法:面全烫,揉好后醒面至少半小时。做成饺子皮。
锅贴包法:中间捏紧,两端开口。
锅贴煎法:不粘平底锅烧热后加入少量食用油,转小火,摆入锅贴。转中火,锅贴底煎至呈金黄色。加入没过锅贴底的水,转小火,盖盖。水烧干后,就熟了。打开锅盖,水淀粉加少量糖加入锅中,撒上芝麻,烧干即可。
倒扣至盘中。