我家的常备菜之一,调味极其简单、超级快手,带便当、喝小酒儿的标配。
小杂菇选用海鲜菇、蟹味菇、白玉菇(也叫白蟹味菇)这类“有腿儿”的菇,口感好!
六月香甜辣酱(红盒的那款)可以不用额外添加糖,其他品牌的韩式辣椒酱需要稍微加点糖哦。
调料用量是个大概比例,根据自己口味调整。
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↓【酒鬼小菜系列】不定时更新↓
第一弹:烧烤味小杂菇 _title_a
第二弹:青豆虾皮炒咸菜 _title_a
用料
海鲜菇 | 半盒 |
黑/白蟹味菇 | 半盒 |
韩式辣酱 | 1勺 |
孜然粉 | ¹/3勺 |
孜然粒 | ¹/3勺 |
糖 | 少许 |
白芝麻 | 适量 |
油 | 少许 |
「酒鬼小菜」烧烤味小杂菇的做法
选这种有腿儿的菇哦~清洗干净备用。
我也是操碎了心,孜然粉和孜然粒长这样,都需要都需要都需要~
烤箱预热,白芝麻放进烤箱里,170度烤3分钟,烤熟烤香。别省略,烤过的才好吃!(没烤箱就炒一下)
煎锅放少许油,把菇类平铺在上面加热
煎到蘑菇出水(不要额外添加水)
加入一勺韩式辣酱(根据辣酱甜度决定是否需要添加糖),搅拌开,继续煮
煮到汤汁基本收干
加入孜然粒和孜然粉,拌匀(别贪多,会苦)
盛盘,撒白芝麻。有研磨碗的,可以研磨一下白芝麻再撒,更带劲😎ི