![酱烧鸭舌（下酒小菜）的做法步骤图]( "酱烧鸭舌（下酒小菜）的做法步骤图")
喜欢喝点小酒或者追剧的时候来点小吃，所以鸭舌一定喜欢吧，外面买的又贵又不安全，自己做啦！
用料
| 鸭舌 | 400g |
| 生姜 | 半块 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 2小块 |
| 鱼露 | 1小勺 |
酱烧鸭舌（下酒小菜）的做法
鸭舌用冷水浸泡一小时，可以切点姜片同泡，去腥去血丝
洗干净鸭舌晾干水滴
烧热油下姜片，翻炒一下鸭舌，加入料酒马上盖上锅盖焖一下去腥，加入生抽老抽鱼露一点黑胡椒粉翻炒一下，加水没过鸭舌加入八角两颗，加盖烧开。
烧开3分钟左右加入冰糖，调小火煮十分钟，试试味道调节咸度，开大火收汁即可。
