【10分钟低卡美味居家办公快手菜】鲜辣版番茄龙利鱼刀削面

居家隔离也要好好吃饭！隔离期间消耗少，基础代谢低，在注意保持营养均衡的同时也要注意低卡饮食。材料来自：封闭前山姆囤的一大包龙利鱼和炸酱刀削面、蔬菜盲盒开出的小青菜和西红柿、政府大礼包中的白玉菇。演示一下居家办公期间如何好好准备一顿营养均衡、好吃又低卡的午/晚饭。

用料  

【10分钟低卡美味居家办公快手菜】鲜辣版番茄龙利鱼刀削面的做法  

1. 龙利鱼切成小块，加入姜丝、料酒一勺、白胡椒粉一勺（一定要舍得放白胡椒粉）、淀粉一勺、食用油一勺，抓匀腌制30分钟。（居家办公党可以提前腌上放冰箱）

2. 准备配菜：青菜洗干净、白玉菇去根洗干净（如果有金针菇更好可我没有TAT）

3. 主角闪亮登场：番茄烫熟去皮切丁，把切好的番茄丁放进小杯子

4. 准备一些调料：两瓣大蒜切成片、三片冷冻大葱、三块冷冻青椒（大葱和青椒目前都是顶级奢侈品，还好我早早把买多的冻起来了）

5. 稍微展示下冷冻尖椒，一个月前疫情还没那么严重时妈妈跟我说青椒耐放，于是盒马买了两大盒薄皮椒和一大盒尖椒；后来发现各种蔬菜包里都没有青椒的身影，比较害怕，于是把仅存的尖椒切块沥水后冻起来了。现在一打开保鲜密实袋，就有浓浓的尖椒辣味。每道菜来两块，满足。

6. 好了开始炒菜了：起锅开中火倒油（大概一汤勺就行），先放蒜片，再放葱片，最后放青椒，再来一勺豆瓣酱（optional，没有也可以）炒出香味后，加番茄丁，将番茄炒出沙后，加一大碗水，大火烧开后，倒入白玉菇；煮两分钟后，把龙利鱼铺在汤上，然后盖上锅盖，焖煮两分钟

7. 提前：另取一个锅，把面和小青菜煮到断生。我用的是山姆的炸酱刀削面（我太不喜欢配的炸酱了），但是啥样的面都可以，比如挂面、荞麦面、方便面。在鱼块变色后，倒入煮好的面和青菜，混合均匀再煮一分钟。如果鱼吃不完，可以盛出来放保鲜盒冷藏，24小时内再吃一顿，或者给刚好不知道吃啥的室友吃。总之感觉一个人一顿一条鱼还是太多了，半条鱼（150-200克）刚刚好。

8. 然后就可以出锅啦

9. 虽然一大碗，但是热量并不高

10. 晒个碗底照证明好吃