第一次做炒饭，是上小学时跟外婆学的。
那时还只有简单的猪油+酱油+鸡蛋，连肉都用得少。
现在当了干饭人，炒一碗热腾腾的蛋炒饭，放上虾仁和蔬菜，简单的酱油调味，就能吃出小时候的味道！
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本次使用了六月鲜的轻盐昆布酱油，的确和平时用的有所不同哦。有淡淡的甜味，盐度也不高，适合口淡想要健康减盐的我～
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 萝卜干【灵魂本魂】 | 一大勺 |
| 食用油 | 适量/一大勺 |
| 六月鲜轻盐酱油 | 适量/一小勺 |
10分钟灵魂蛋炒饭（轻盐版）的做法
❶准备材料，胡萝卜切丁。锅里倒油，开中火。
❷倒入虾仁，翻炒几下。我用的熟虾仁，所以很快就熟，如果是生虾仁，要炒至变色断生。
倒入胡萝卜丁，炒到稍微变软，然后撂到一边。
腾出的空位倒入米饭，轻轻戳碎翻炒（手法见视频）
关小火，在米饭上打一个鸡蛋，用锅铲拌均匀（先别翻炒），让蛋液裹满米粒。
翻炒至米饭熟透，倒入萝卜干，翻炒均匀。
最后倒入轻盐酱油，翻炒均匀。
真的要特别夸下这款酱油的导流口，银杏叶的形状，能精准控制用量，瓶口的弧度也能很好断流，完全不会流到瓶身！对处女座真的很友好！
然后就可以起锅啦～～热气腾腾的，非常适合冬季的夜晚～
小贴士
✅TIPS：
1、米饭尽量用隔夜的，或者煮的时候少放一点点水
2、两个火候一定把握好，火大会让蛋液提前凝固；不放心的话，可以一直用小火
3、拌蛋液的方法因人而异，要点在于，让蛋液尽可能多地包裹饭粒，然后再让它接触锅底。
视频较大，放在公众号【一大颗雪梨】，回复“炒饭”获取。
