忙碌了一天的工作，有时候回到家就想要简简单单弄点吃的！不妨试试今天这道红油茄子，既能够方便快捷，又很下饭，让你只需要花很少的时间就能够完成一道菜！食谱来源：平民小煮
用料
红油茄子的做法
茄子洗净沥亁水，切成条状。
烧热锅油，将茄子放入，烧至软后捞起，沥干油份，将茄子放入碗中。
蒜蓉加上红油汁调味搅匀，将红油汁淋在茄子上，最后洒上葱粒及红辣椒粒即可
