喜欢龙利鱼因为没刺,但是吃腻了水煮鱼、番茄鱼,搞个简易西餐吃吃
用料
龙利鱼 | 2条 |
黄油 | 30克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
黄油香煎龙利鱼的做法
龙利鱼解冻后用水稍作冲洗后,用厨房纸吸干。然后将鱼分成2段(因为是3个成人吃,所以用的是280g/条的鱼)。每段鱼再片几刀(注意不要片断),为了一会儿好腌制,也为了煎的时候更容易熟
撒胡椒粉去腥(如果家里有胡椒粒现磨的,那就更赞了),抹少许盐调味,再挤上半个柠檬汁,放冰箱腌制。
充分加热平底锅,放黄油,待黄油融化后放入鱼片煎制,待一面鱼色变白后,用锅铲小心翻面(龙利鱼比较嫩,也可以在煎制前拍一点生粉)。
待两面鱼肉都变白后即可盛出装盘,整个煎制烹饪过程大约30分钟。一道奶香砰砰的龙利鱼就完成了,吃的时候也可以再淋上点柠檬汁