龙利鱼肉嫩无腥，价格便宜，不失为一道家庭可常做的菜
用料
| 龙利鱼 | 一条 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 料酒 | |
| 柠檬 | |
| 黄油 |
黄油柠檬煎龙利鱼的做法
用姜丝，料酒，少许盐和黑胡椒粉将鱼腌上半小时，上下都铺一些切的薄薄的柠檬片
腌好后，整条不好煎，分成三大段，用厨房纸将鱼身水份吸干，正反蘸上生粉，并将多余生粉抖干净，备用
黄油加热，鱼下锅前在蛋液里正反蘸一下，下锅煎鱼
煎鱼用小火，可以适当的加盖煎一会儿，掌握火候小窍门：可以看着龙利鱼中间的缝儿，那里变色熟了，那么整条鱼就熟了
小贴士
鱼下油锅先用中火正反将蛋液定下型，再改小火
