用料
| 青柠 | 0.5个 |
| 姜 | 切片 切沫 |
| 小番茄 | 6个 |
| 泰式甜辣酱 | 3勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 鱼 | 1条 |
| 杭椒 | 2根 |
| 酱油 蒸鱼豉油 老酒 | 各少许 |
泰式青柠鱼的做法
鱼洗干净对半切开，划几刀
柠檬切片，姜切片，番茄切丁，杭椒切丁，铺在盘子上，部分塞入鱼肉中，浇上酱油等混合物，上锅蒸
同时准备酱料，热锅，加橄榄油，下姜沫，杭椒丁，番茄丁炒出香味，倒入泰式甜辣酱，蕃茄酱，水，混合均匀，小火煮开。最后放入几片青柠，快速煮下关火。煮久了，柠檬皮的苦味会出来。
鱼出锅，倒出蒸鱼的汁，将煮好的酱料均匀浇到鱼身上，完成！
