家有半大小子😅爱吃妈妈做的美食，每次吃完都会来上让我肝儿颤的一句：“老板～再来一碗…”
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疫情期间闲在家，最富裕的就是时间，啃鸡爪无疑是打发时间最好的美食……吼吼～
用料
| 鸡爪 | 若干 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 冰糖 | 20g |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 醋 | 3勺 |
销魂吮指酱鸡爪的做法
洗净的鸡爪去指甲备用
凉水下锅放花椒和姜片焯水去腥去血沫
焯完捞出洗净
放蚝油腌制半个小时
腌好的鸡爪，油热下锅放蒜、姜、辣椒、料酒
放生抽、老抽、糖、水
中小火焖煮40分钟后，出锅前一定要加醋提味儿
当当～～～出锅呢！我也不知道为啥撒香葱😅可能为了拍照好看吧～
小贴士
焖煮间隙可以尝下汤汁，如果觉得味儿淡再加些盐
我没加盐，蚝油和生抽足足矣
