用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 冰糖 | 7粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒粒 | 10粒 |
销魂烧鸡爪的做法
给鸡爪子修指甲 剁开 （可不剁）冷水下锅加入两勺料酒 几片姜片去腥 水开再煮3分钟 滤出血沫 过凉水 用厨房纸擦干
起锅烧油 下葱 蒜片炒香 加入处理好的鸡爪子
加入一勺生抽 一勺老抽 一勺耗油 四个八角 半块陈皮 10粒花椒粒 4个干辣椒 炒匀
炒出香味 加水没过鸡爪子 再加半罐易拉罐啤酒 加啤酒会让汤汁浓稠一点 盖上锅盖小火慢炖20分钟 收汁后 酌情加鸡精 和盐 （我没加）关火 出锅 超级软烂 超级好吃 冲冲冲
