双料坚果曲奇,浓浓的奶香味加入口即化的口感,随时可以提起自己的胃口,手冲一杯咖啡,口味完美搭配。
用料好调整,操作简单
用料
黄油 | 120克 |
腰果 | 60克 |
榛子 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
面粉 | 90~100克 |
海盐 | 2克 |
糖粉 | 30克 |
炼乳 | 13克 |
双料坚果曲奇的做法
所有坚果(根据自己口味可以替换其他坚果)打成粉,不要有太粗的颗粒,会影响曲奇花纹(对纹路没要求可以随意一些)
坚果粉和软化的黄油,加入白糖和海盐,打发
加入淡奶油继续打发(这时候可以尝试口感,按自己喜好的口味进行调整)
加入面粉拌匀(自己可以调整)
做出自己想要的曲奇外形,放入预热上下火150°(根据自家烤箱调整)的烤箱15分钟左右,上色即可,出炉晾凉即可(刚出炉一碰即碎)。
小贴士
1,坚果可以替换,需要曲奇纹路一定要把坚果打成细粉。
2,坚果粉很多,面粉不要用低粉,会影响纹路,可以改成一半高粉一半低粉,可以减少坚果粉增加面粉,根据自己口味调整。
3,淡奶油可以换成鸡蛋,炼乳也可以不加。