![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图")
一般人煮花蛤汤都直接下汤锅煮，我喜欢先把花蛤炒一下，再加开水和豆腐一块煮，纯属个人喜好！
用料
| 花蛤/油蛤 | 半斤 |
| 豆腐 | 半块 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐巴味精黄酒 | 适量 |
[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法
花蛤(gé）买贵一点的，贵的没有沙，这是油蛤，口感更好！
洗净的花蛤如果没有及时炒，不加水，直接放冰箱里冷藏，放个一天半天都没问题！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第2张")
豆腐只要半块，切成16小块！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第3张")
少许油（很少）加葱白和生姜爆香！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第4张")
加洗净的花蛤爆炒一小会，加黄酒和盐巴调味，加没过花蛤的开水！
我喜欢往热锅里下黄酒，特别提香也特别除腥！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第5张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第5张")
豆腐入锅，用锅铲背面轻轻推动花蛤，使豆腐浸入汤中，盖上锅盖，开大火煮一会儿！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第6张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第6张")
待所有花蛤均已开口，加少许味精提味，撒上香葱，即可出锅！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第7张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第7张")
当真是肉嫩汤鲜，豆腐也十分美味！
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第8张]( "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第8张")
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![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第2张](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a080/a0d0/a080d5ea1313a549fade308a96b10ace4916bae6eec8fa196e1137f11031c236685a32df0858f7e175.jpg "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第2张")
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![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第6张](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f6dc/f787/f6dc82bd124ff713fa88308d96b05ac91247b4e0bd9dad123c1661a017669d63685a32df0858f7e175.jpg "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第6张")
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第7张](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f3d6/a5d0/f3d6d0ea4318a713afd8328496e15d984913b8e3bd9ffe4e3f4265f541649d63685a32df0858f7e175.jpg "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第7张")
![[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第8张](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a7d6/a5d0/a7d6d0ea1418a71bfb8e628f96e50a994a10bfbbbd9ff94d6c4065a1403f9c30685a32df0858f7e175.jpg "[家常菜]不一样的花蛤豆腐汤的做法步骤图 第8张")
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