孩子喜欢吃牛肉，我确实不会处理牛肉，但是这个番茄牛腩煲，简单上手，新手做出来也会好吃的。所以这次做了一大盆，孩子直呼，可以吃一年也不会腻！牛肉蛋白质含量高，脂肪含量少，也特别适合减脂人群哦！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
家庭版番茄牛腩煲的做法
牛腩切小块，加入葱，姜，料酒过水
捞出过水的牛肉，用凉水冲一下，备用
番茄烫皮
去皮番茄切成两份，3个一份，1个一份。
备好的姜，葱，蒜，花椒，八角，干辣椒在油温7成热时下锅炒出香味。
加入牛腩继续翻炒，炒出香味。
加入3个番茄那一份，把番茄翻炒成泥。
加热水，加适量盐，放入香叶桂皮，大火煮10分钟。（也可以加入一罐啤酒，我今天家里没有啤酒，所以加热水。）
十分钟后，加足够的热水，多加点，因为牛肉的炖煮时间比较长，大概40分钟，中火，期间加入老抽生抽调味，当牛肉炖得差不多的时候，把最后一个番茄放进去，大火收汁。
我喜欢多一点汤汁，可以用来泡米饭，非常美味，所以收汁都不会太干，自己把握出锅状态，撒上葱花和适量香菜。非常简单美味哦！
小贴士
加的水一定要是热水，中途千万不要加凉水，要不然牛肉不容易炖软。
啤酒不必担心有酒味，啤酒除腥很好，而且在过程中，味道会挥发的差不多，不影响孩子吃。
