用料
下酒家常菜-香酥软炸虾🦐的做法
将虾淘洗多遍，然后用料酒、白酒腌渍去腥，大约半小时～ 之后用清水冲洗干净，沥净水，可用厨房纸巾包裹虾，尽量吸掉水分，避免稍后入油炸的时候会迸溅～
半颗洋葱切小粒，装碗待用～
用玉米淀粉将每只虾都粘裹住，不用太厚，薄薄一层即可～
锅内倒油，油温7、8成即可入虾烹炸，大约3分钟即可出锅～
将厨房纸巾铺在盘子内，放入炸好的虾，待用～
另起一锅，锅内放少量油，倒入之前切好的洋葱碎翻炒，并撒入适量花椒粉、盐，直至洋葱断生，关火后，将炸好的虾倒入锅中，与洋葱混合均匀～ 喜欢吃辣的朋友，此步骤中可加入辣椒碎～
上一步烹制好的虾装盘，就可以开动啦～ 单吃、佐酒、招待朋友，吃的开心就好～😁😁😁
