十分简单下饭的一个家常菜，但也是考究刀工和火候的一道菜，需大火快攻，一气呵成。
用料
肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法
土豆切一刀方便切片
切片不需要切太细，土豆丝不会断，而且还能进味即可。
把切好的土豆丝泡在水里。炒出来不黏
肉煸炒后放去醋，酱油，加入土豆丝，大火炒匀，放入蚝油，盐，蒜
大火翻炒一两分钟，半透明后装盘
小贴士
放醋是为了土豆丝脆点，没有酸味
