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爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须

   来源:料理馆    阅读: 3.11W 次
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爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图

香香辣辣的简单海鲜,厨艺小白也可以做出美味哦。

用料  

鱿鱼须 300g
蒜苔 250g
葱姜蒜
干红辣椒 七八个
花椒粉 一勺
孜然粉 一勺
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 一泵
豆瓣酱 一勺
一小勺

爆炒下湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼须焯水,凉水直接丢进去就行,我也没放料和姜片,不腥。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第2张
  2. 稍微切一切,整理成五厘米左右的段。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第3张
  3. 葱姜蒜切片,干辣椒洗干沥水,蒜苔切段。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第4张
  4. 油热下葱姜蒜辣椒爆香

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第5张
  5. 下蒜苔,翻炒到变色,加一小勺盐。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第6张
  6. 下鱿鱼须,翻炒一两分钟。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第7张
  7. 调味:一勺豆瓣酱 两勺生抽 一勺老抽 一泵蚝油 孜然粉和花椒粉各一大勺

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第8张
  8. 翻炒均匀,试试咸淡。最后撒点白胡椒粉就可以出锅了。

    爆炒下饭湘菜(十五)香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤图 第9张

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