油泼辣子一道菜，愿您红红火火
用料
| 油 | 克 |
| 辣椒面 | 勺 |
| 白芝麻 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 芹菜 | 1根 |
| 葱段 | 3-5段 |
| 白扣 | 3-5个 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
油泼辣子的做法
准备辣椒面（我用的海椒面）
放入盐
十三香
淋入少量生油，这里放油是为了避免炸胡
搅拌均匀
放入白芝麻继续搅拌
油温6成时放入姜片提前炸，姜片是越炸越香
油温8成放入芹菜
放入洋葱
依次放入剩余材料
小火炸干水分捞出
泼油前放几颗白扣，第一次泼油油温不要太高，然后边泼油边搅拌
第二次泼油时，开火让油温升起来，
泼入剩余的热油
油泼辣子就完成了，你喜欢吗
小贴士
两点注意事项，炸材料时一定要小火，泼油时要边泼油，边搅拌
