是我这菜谱里所有菜中,最爱吃的一道,没有之一!先说明,我的番茄炒蛋是要放白糖和生抽的,如果不喜欢吃甜的话就别看了,我们是俩个世界的人。(惋惜的目光.jpg)
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 我喜欢3汤勺 |
蒜蓉 | 3颗 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1把 |
蕃茄酱(可选) | 2勺 |
好吃到爆的番茄炒蛋的做法
菜都切好,鸡蛋打好,配料准备好。
(番茄可以切小一点,别大块到炒完了番茄还生生的)
鸡蛋煎到6成熟左右就装起来备用,
火候掌握不好的就开中火煎。
我是备用的鸡蛋
接着爆香蒜蓉之后,倒下番茄~
炒的过程,看有太大块的番茄就用锅铲切小一点,然后炒到这样8成熟的样子....
就倒下前面煎好的鸡蛋,翻炒一会,然后就是放鸡精、盐、生抽、白糖,没有白糖的话,这道菜可以倒掉,因为没有灵魂了。
最后放香菜,炒几下上碟。
不爱吃就别放,但是这道菜就不完美了。
幸好我不排斥香菜。
附送本人的彩蛋视频 哈哈哈哈
小贴士
1.番茄不要切太大块,不然要炒很久才熟烂;
2.鸡蛋一定一定一定要先煎好备用,如果直接把鸡蛋打到番茄里,那就恭喜你炒出一盘呕吐物;
3.喜欢颜色深以增加食欲的话,可以放一点老抽上色;
4.加分项:加番茄酱能更好提高番茄的味道,类似作弊的感觉哈哈哈哈,反正我太懒了,我这样做已经很好吃了。