用腌笃鲜的做法来炖一锅春笋腊鸭腿，
汤色浓白鲜美，味道浓郁，咸鲜合一！
春笋脆嫩爽口、腊鸭腿和五花肉是“陈味与新味”的完美结合~
乍暖还寒的春日里来上一碗，浑身都暖了😍
用料
| 春笋 | 500克 |
| 腊鸭腿 | 1个 |
| 五花肉 | 300克 |
| 百叶结 | 200克 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 1勺 |
腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿的做法
春笋剥壳、去掉老根，切滚刀块，焯水备用
腊鸭腿剁成小块，五花肉切大块、百叶（豆腐皮）切小条打成结备用
腊鸭腿和五花肉冷水下锅，先焯一遍水去血沫
捞出后放入汤锅，放一勺黄酒、几片姜、葱结，加足水，大火烧开后转小火炖30分钟
然后放入焯透的春笋块，继续炖煮15分钟左右
最后放入百叶结略煮一会，放百叶结主要可以吸油，不需要煮太久~
起锅前尝尝味道，加点盐调味即可~
如果腊鸭腿腌制得比较咸也可以不加盐。
一道腌笃鲜风味的春笋炖腊鸭腿就可以上桌啦~
春笋脆嫩爽口、腊鸭腿和五花肉是“陈味与新味”的完美结合，汤色浓白鲜美，来上一碗，浑身都暖了😍
