用料
教你泡发野生海参的做法
要泡发之前用清水冲洗一下
我用的是保鲜盒、泡发的全过程都不能沾油喔、海参放入容器里纯净水要高出海参1-2指、然后盖好盖子放入冰箱冷藏室35-45小时、大概两天时间、如果捏起来还很硬就需要继续泡发、每天换一次水
泡软后就把海参里面筋去掉但不要扔、海参筋营养丰富可以做馅炖汤
把两面的海参牙、内脏去掉
洗净的海参放入纯净水中开火煮20分钟后、晾凉后再放入冰箱冷藏
再隔一天24小时换水后把海参再煮15分钟、这次基本就发好了、换下的水可以不扔
发好了就是这样胖乎乎的、喜欢吃软一点的可以再煮一次、煮海参软硬视海参的软硬来定、每次煮海参之前用手试一下。
