老婆做的(五星级大厨做法)海胆炒饭真的很好吃,每一颗海胆都不放过。
我们这个海胆的量是放多了的,1斤我们分两次做了。
亲们做的时候可以海胆放少点,还有就是蒜放多点,炒饭会更香。
用料
海胆 | 250克 |
米饭 | 6碗 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
海胆炒饭(五星级大厨做法)的做法
首先海胆沥干水分,锅里热油,把海胆炒干装盘放凉(炒干就好,不要炒糊了哦)。
然后把炒好的海胆放砧板上剁碎(越碎越好),再把蒜头和姜一起剁碎,备用。
锅里热油,先放蒜蓉炒香,再放剁好的海胆一起炒香,然后放米饭翻炒均匀。
最后按个人口味放点盐、鸡精、葱花翻炒均匀就可以了。
小贴士
海胆和饭的量多少可以跟个人喜欢用量,不一定按我们的用量。这种做法也是我们这边渔民的做法,也是我最喜欢吃的海胆炒饭。