用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 热油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 一小撮 |
| 香醋 | 2勺 |
| 冰水 | 适量 |
不失手的口水鸡的做法
鸡腿清洗干净后冷水下锅，放入姜片料酒花椒，大火烧开后，撇去浮沫转小火，盖盖煮25分钟
黄瓜切丝铺盘底备用
小米椒剁碎，大蒜剁末备用
空碗放2勺辣椒面、1勺白芝麻，泼上热油，边泼边搅拌，再加入刚刚的蒜末、小米椒，适量生抽、香醋，以及一小撮糖和盐，搅拌均匀备用
鸡腿关火再闷5分钟，捞入冰水中冷却
鸡腿切块摆盘淋上酱料
