用料
《中餐厅3》-成都大刀回锅肉的做法
五花肉冷水下锅，水开后煮2分钟过凉水捞出。
煮好的五花肉切薄片，大葱切小段，姜蒜切末。
热锅下油，小火爆香姜蒜和花椒。
加入两勺老干妈，一勺豆瓣酱。
炒香后放入切好的五花肉。
五花肉炒出油后放入大葱。
加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至熟。
小贴士
豆瓣酱和老干妈还有酱油都是咸的，所以不用再放盐了。
![【步骤图】薇式回锅肉[中餐厅1期]做法,薇式回锅肉[中餐厅1期]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a187/ab87/a187debd1213f21aad8e358a96b609c81310bbb5bb9ea44d684c65a711649631685a3adf0857f4e575-s.jpg)
