开海了,对于海边人来说最喜欢九月这个季节,海鲜品类齐全,最爱黄花鱼,小黄花鱼个头小,肉嫩,最适合炸着吃
用料
黄花鱼 | |
葱,姜片 | |
五香粉 | |
鸡蛋 | 1只 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
黄花鱼洗干净加入葱,姜,五香粉,盐腌制一下
腌制好的鱼里加入鸡蛋混合均匀,再一点点加入面粉,面粉的量不固定,根据你鱼的多少,不要加太多,只要能粘合鱼就好
加好面粉的鱼
油加热到八成,放一条鱼进去只要鱼瞬间漂浮起来,油温就可以了
鱼一条一条放,不要一下子都放进去,定型后捞出油烧热再复炸一遍,出锅!
开吃吧!外酥里嫩