手上有些肉糜是做肉脯干剩下的或者包饺子剩下的,顺手做个糯米珍珠丸子。糯米和猪肉是黄金搭档,颜值高,味道绝佳!
1. 姜入主锅,5秒/速6切碎,碎末刮至主锅底。
2. 肉沫,泡发香菇,胡萝卜,葱花,黑胡椒,盐,酱油,糖,淀粉,8秒/6切碎,再加入虾肉,3秒/4切碎,再以1分/揉面键(30秒停一次),搅拌成有粘性的肉糜待用。
3. 手搓出5CM的肉丸子,滚上糯米,放在蒸盘的胡萝卜片上(作垫片),30分/V/1速蒸煮,方法(2) 普通蒸锅: 上汽后蒸25分钟,再焖3分钟,出锅撒点葱和胡萝卜碎做点缀,美美滴享用吧!
用料
肉糜 | 250克 |
糯米 | 150克(温水1-2小时泡发沥干) |
虾 | 5只(剥壳酒/胡椒腌制15分钟) |
干香菇 | 4朵(泡好沥干) |
胡萝卜 | 20克(切小块) |
姜 | 5克 |
葱 | 1根(切葱花) |
盐 | 1茶勺 |
酱 | 2茶勺 |
糖 | 1/2茶勺 |
黑胡椒 | 适量勺 |
淀粉 | 1茶勺 |
糯米珍珠丸子 小美的做法
搅好的肉糜,(快用完了才想起来拍照)
用手搓成手掌心大小,放到泡好的糯米碗里穿上时尚米外衣,准备上蒸台。
蒸好啦!完撒点胡萝卜末和葱花,美美滴!
小贴士
1. 根据口味酌情增减佐料,
2. 可以浇点勾芡也很美味。