鲜嫩可口的豆腐鸡肉丸子，有肉有菜有豆腐，全家都爱吃😋

买了老豆腐，想不出来该怎么吃，那就做个丸子吧，想念豆腐丸子的味道，再加点鸡肉糜，更加鲜香。
做好的丸子表皮焦香，有浓浓的豆腐香味儿，里面鲜香滑嫩，直接吃也非常好吃呦❣️

用料  

鲜嫩可口的豆腐鸡肉丸子，有肉有菜有豆腐，全家都爱吃😋的做法  

1. 将老豆腐放入大一点的碗中，用擀面杖压成豆腐泥。之后将豆腐泥倒入纱布里，拧干豆腐里的水分备用。

2. 鸡胸肉切好再剁成肉糜，装入大碗，加入适量葱末和姜末，加入适量盐、胡椒粉、一颗鸡蛋、耗油、香油，充分搅拌均匀，有一点拉丝状就可以了。

3. 将豆腐也加进来搅拌均匀，让豆腐和鸡肉充分融合在一起。再加一勺面粉，一勺淀粉，继续搅拌，至能团成丸子就可以了。

4. 来调制一个料汁：两勺番茄酱，两勺香醋，两勺白糖，再加一大勺淀粉，再加一碗清水，充分搅拌均匀备用。

5. 西蓝花，剪成小朵，用盐浸泡十分钟，再清洗干净。水开后水中加入一勺盐，一勺油，下西蓝花煮两分钟，捞出沥干水分备用。

6. 锅中多加点油，油温五分热（放入干筷子会迅速出现小气泡的状态），然后转中小火。手上涂点油，把肉馅儿团成圆溜溜小丸子，沿着锅边下入锅中，等全部丸子下完，开中火，等丸子全部定型后，用筷子来回搅动着炸，炸至丸子变成金黄色，全部浮起来，并且表面酥脆，控油捞出。

7. 把西蓝花转圈摆放盘外圈；再把调好的料汁倒入锅中，煮至汤汁变粘稠；炸好的丸子放入盘中，最后在丸子浇上汤汁，酸酸甜甜，味道更好。如果喜欢吃咸鲜口味，也可以根据个人口味来做料汁。最后可以再撒点白芝麻，就可以大快朵颐啦啦啦！Bon appétit😊🍾🥂

小贴士

豆腐丸子这样做好吃又好看，不喜欢豆腐的孩子都能吃上好几个，表皮焦香带着酸甜的口感，里面鲜香滑嫩，有肉有菜又有豆制品，营养全面丰富。虽然是油炸的，里面却一点不吸油，这道菜老人孩子吃都非常合适。
如果你喜欢，也试试吧！
记得交作业哦🔆💪🏼。