一道全家人都很喜欢的菜谱🫕白贝蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,每一口都鲜美嫩滑,保姆级教程!有手就能蒸好!祝愿大家蒸蒸日上!
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用料
白贝 | 250克 |
鸡蛋 | 3个 |
温开水 | 适量 |
㊙️啊啊…我好像掌握了蒸蛋秘诀!嫩滑又鲜美!的做法
白贝加盐吐好沙,清洗干净后放入锅里;加水和料酒焯水,开壳就可捞出来,均匀摆在碗里~
3个鸡蛋打散,加入1.5倍的温开水和少许食盐,搅拌均匀;过筛到刚才摆好白贝的碗里;
一定要是温开水噢!过筛把蛋筋过滤掉~
盖上保鲜膜,牙签戳几个小洞,能保持蒸蛋嫩滑!放入蒸锅中开始蒸,上汽后,调成小火
蒸13分钟。
要小火小火小火哟~
蒸好取出,淋上生抽和香油,撒上葱花就可以啦。
小贴士
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