用料
铸铁锅炖猪蹄的做法
猪蹄剁块洗净焯水备用
热锅小火炒糖色
这种程度就可以下猪蹄
炒到有些颜色之后下所有的调料
葱姜蒜
香叶八角桂皮花椒，我额外放了两片山楂干
下老抽翻炒
炒锅移到炖锅，下生抽，开水一壶，小火炖一个半小时，中间开盖翻一下，下两勺盐。
半个小时开次盖看看水量，别糊锅了，
一个半小时看看是否是自己喜欢的软糯程度，口感是自己喜欢的就可以收汁装盘了！
