用料
| 里脊肉 | 500克 |
| 酱油 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 50克 |
| 姜 | 3克 |
| 大葱 | 10克 |
| 料酒 | 3克 |
铸铁锅肉松的做法
1、原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入铸铁锅中。
2、煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮2～3小时，待汤汁稍干后，用硅胶铲将肉搅碎。
把煮好的肉块捞出沥干汤汁，用料理机打碎或者用杆面杖把肉干碾松散
烘炒：将铸铁底锅置于小火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末
撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
成品
推荐使用双立人S丅AUB珐琅铸铁锅。
