红烧肉是一道著名的大众菜肴，它属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
用料
| 五花肉 | 500g |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 美味鲜酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
让你吃下两碗饭还想吃的#红烧肉#的做法
准备适量的五花肉，用自来水清洗一下。
把红烧肉切成小块条状。
锅中放入冷水，五花肉焯水后再清洗一下，去除白色的浮沫。
根据个人的口味，准备适量的生姜和香葱葱段。
锅中下油加热后，放入姜片和香葱葱片爆香。
倒入五花肉进行翻炒，加入适量量的盐。
闻到肉香味后再倒入适量的料酒、老抽、美味鲜酱油和冰糖。
倒入适量的清水没过小肉块，盖上锅盖，一直开大火煮。
在煮的过程中，经常打开锅盖进行翻炒，防止粘锅。
收汁后盛出即可。
出锅后的红烧肉真的很香又入味，吃了足足两碗饭！
小贴士
1.切肉的时候不要切的太大块，小块更容易入味，吃起来更香。
2.五花肉要用冷水焯水。
3.在大火煮开后一定要时不时的翻炒，不然容易粘锅，甚至焦了。
4.每个人的口味不一样，加料的量根据自己的口味进行把控。
