猪肉贵到吃不起
花甲处理简单吃起来也简单 关键还便宜
是替代🐷肉这个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的不二选择
用料
| 花甲 | 1斤 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱尾/蒜尾 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
让你多吃两碗饭的爆炒花甲的做法
清水里加入一勺盐一小勺食用油
路上捡回来的花甲放进去吐沙
静置一小时左右（时间久一些沙会吐的更干净）
油热爆香姜蒜 倒入沥干水分的花甲
炒至花甲全部开口 淋入一勺料酒去腥
最后加入葱末蒜尾翻炒几下出锅即可
（这是我和我妈喜欢吃的版本 什么佐料都不加 简直是新手的福音）
如果想要味道丰富一些
再加完料酒后加些酱油、耗油即可
颜色会更好看
（这是我爸之前做的 他们喜欢的版本）
小贴士
🍛让你多吃一碗饭的爆炒花甲
🍛想要挑选活的花甲要找在无人动水的状况下，会伸出“舌头”的、用手去触碰会很快的缩回去的那种。口已经全开不闭合的不能买，那都已经挂了。
🍛炒花甲不需要加水！不需要加水！不需要加水！
🍛花甲本身会有一些咸味，不需要加太多佐料，喜欢吃辣的可以放一两个辣椒爆香也超好吃。
