大料卤的牛肉吃多几次很腻，个人喜欢清水煮，牛肉味更清香，不会有浓郁的酱料味道，早餐切几片加到面条里太好吃啦！炖牛肉的汤汁做牛肉面很赞，一点不浪费，你们试试吧
用料
| 牛腱子 | 两只 |
| 姜 | 三块 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
清水（卤）煮牛肉凉拌牛肉做法的做法
牛肉切成几块泡血水三小时，中途换水几次
泡好血水后冷水下锅加入花椒料酒葱姜焯水后捞出
另起一锅加水，葱姜，牛肉，料酒开大火煮开，我牛肉比较多，卤一锅，清水煮锅，比较喜欢清水煮的
开锅后再转中小火炖两个小时
炖至汤发白，筷子能快速插透牛肉即可
切片直接蘸酱油辣椒吃就行，不腥的呢
超喜欢这样吃
一大桌子菜
加点辣椒油，生抽，大蒜末，香菜，一丢丢盐凉拌起来也是很美味的
