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西芹脆嫩、虾球Q弹、腰果松脆，
结合起来味道层次丰富，颜色搭配也好看。
👩🏻🍳
今天的这个食谱，食材称重写的还挺精确的，
即使是厨房新手照着做，也会很好吃。
🥰
这道菜与芥末蜂蜜酱其实很搭，爽口清新，但我只用在摆盘点缀上。
这样不喜欢新派口味的不蘸即可，这对家人都比较友好。
📝
小贴士：
1.虾仁开背的时候切深一点，一炒就会卷成虾球。
2.西芹刨去外表皮的老筋，吃起来十分幼嫩。喜欢西芹脆脆口感的可以免去焯水这一步。
3.黑胡椒颗粒研磨的黑胡椒粉，口感口味都优于黑胡椒粉，我做菜的黑胡椒粉都是现磨的。
4.介意的出锅前的鸡精不放也可以，还是很好吃。
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但是这摆盘的量真的十分令人生气了，为什么这么做？
因为这样看起来比较贵啊，哈哈！
盘子可搜索：“流星雨位上盘”。
用料
| 西芹 | 150克 |
| 虾仁 | 80克 |
| 腰果 | 40克 |
| 彩椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 姜 | 4克 |
| 水淀粉 | 15ml |
| 料酒 | 2ml |
| 蚝油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 1克 |
| 黑胡椒 | 0.5克 |
| 鸡精（可不加） | 0.5克 |
低脂健康的【西芹炒虾仁】超级鲜美！赶快来学~的做法
准备好所有的食材。
剥虾仁、开背洗净，加入料酒、白胡椒粉腌制片刻。
西芹用削皮刀刨掉表面的老筋。
食材处理好备用。
水煮沸，将西芹焯水30秒捞出。
热油下姜片爆香，倒入虾仁炒至八成熟。
加入西芹段。
加入彩椒炒熟。
加入盐、糖、、黑胡椒粉、蚝油，调味。
倒入熟制腰果略翻炒。
加入水淀粉勾芡。
出锅前加少量鸡精翻拌均匀。
沥油。
装盘。在盘沿舀两小坨蜂蜜芥末酱。
用勺背延伸刮出去。
加两片薄荷叶点缀。
它吃起来就像它看起来这样如此优秀！
