这是每个健身节食的人都熟悉的一道菜,清丽淡雅,热量较低,吃起来毫无负罪感。而且很适合厨房新手操作,难度指数0.5星~小白萌新们看过来~
用料
西兰花 | |
虾仁 | |
胡萝卜(可选) | |
蒜瓣 | |
淀粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
蚝油 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
味精 |
【健康减脂】西兰花炒虾仁的做法
虾仁用料酒,生抽,白胡椒粉(少许),淀粉腌制,5~10分钟吧,很随意滴。
1️⃣西兰花剪朵,用盐水浸泡洗净。胡萝卜切片(没有就不用,装饰用而已~) 2️⃣锅内烧沸水,加一滴油,将西兰花和胡萝卜焯熟,捞出。(加油的目的是让西兰花更加翠绿。更狠的可以不加油,我自己吃都不加,除非宴客,满足客人的胃不能太清淡。)
锅入油,爆香蒜瓣。
倒入虾仁翻炒至8.9成熟。
倒入西兰花和胡萝卜翻炒,担心锅干了可以加点水。加入生抽,蚝油,盐,味精(个人喜欢加味精,不喜欢味精可不加)翻炒。
蚝油强烈推荐李锦记的旧庄蚝油,牙膏管状更易挤出,操作起来十分方便。关键是煮什么都鲜都美味!
铛铛,完成!怎么吃都不胖,而且非常管饱~
小贴士
胡萝卜仅供装饰,没有就忽略。拍菜谱发现家里居然没胡萝卜了,为了配色,我默默用南瓜片代替了~