用料
| 土豆 | 想吃多少放多少 |
| 牛肉 | 想吃多少放多少 |
| 胡萝卜 | 想吃多少放多少 |
| 木耳 | 想吃多少放多少 |
| 杏鲍菇 | 想吃多少放多少 |
| 羊肚菌 | 想吃多少放多少 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
土豆烧牛肉的做法
牛肉切块，冷水加葱姜下过焯一下。
热锅凉油，放适量冰糖，小火慢慢炒糖色（因为害怕糖糊掉所以建议大家也跟我一样看见糖全化掉就赶紧下牛肉哦）下牛肉翻炒翻炒
把牛肉往一边划拉一下，把洗干净的花椒草果桂皮香叶倒进锅中炒吧炒吧，再把葱姜放进去翻炒。然后加入适量生抽，老抽（不要太多，后面不够还可以加），料酒，翻炒均匀（先不要放盐）。加入开水，多一些，慢慢炖肉。
这时候可以准备配菜啦，其实比较灵活，看自己喜欢什么就放什么进去，我家一般就是胡萝卜，土豆，木耳，菌类较多，放这几样一定注意先放胡萝卜，因为胡萝卜有时候不好熟。个人比较喜欢软一些的木耳和菌类，所以跟胡萝卜一起放进去的。
牛肉烧半小时以后，下入胡萝卜和木耳，杏鲍菇，再烧半小时以后，再加入土豆，这期间要注意锅中的水量，注意不要烧干啦哦。
最后戳一下胡萝卜和土豆都面了，就差不多啦，这时候尝尝味道，淡的话就再加一丢丢盐。今天在马上炖好的时候，我还加了三片白菜进去，就直接铺在菜的最上面，盖锅盖小火焖上七八分钟。OK齐活儿，准备开吃啦😋
小贴士
这个菜我只放了非常非常少的油来炒糖色，我觉得这种菜主要都是靠水来炖，总觉得油不能吃太多，毕竟健康最重要☺️事实证明，一点点油也可以炖出来超级香的牛肉喔⊙ω⊙对了今天我还放了洋葱和青椒进去，其实想吃什么都可以炖进去，希望大家都可以做出好吃的牛肉来喔☺️
