秋冬饮汤 || 教你轻松几步熬出奶白豆腐鲫鱼汤

广东人的饮食习惯离不开汤汤水水，每逢节假日家家户户都习惯煲老火靓汤，平日里菜汤、肉汤也少不了。今天我们就来做一道适合夏天滋补去燥的鲫鱼豆腐汤，做鱼汤营养高、耗时短、味道鲜，而且一家老少都非常适宜饮用哦。
      鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

用料  

秋冬饮汤 || 教你轻松几步熬出奶白豆腐鲫鱼汤的做法  

1. 材料

2. 豆腐泡一下盐水，取出洗净，切成小块，鲫鱼杀好洗净，准备好一壶热水备用。

3. 用姜刷一下锅底，将锅烧热，锅中倒油，放下洗净的鲫鱼用小火煎好一面再煎一面，直至看见鲫鱼双面焦黄。

4. 往锅里放进热水，加入豆腐、料酒，大火烧开。

5. 把鱼汤煮直奶白色，关火，锅里加上盐调味。盛起豆腐鲫鱼汤，撒上葱花和香菜，鲜美可口的豆腐鲫鱼汤就完成啦。

小贴士

1、豆腐先提前用盐水泡一下，没那么容易散掉。
2、鱼汤放热水煮汤色更白，放冷水煮鱼汤鱼的蛋白质不容易炖出来。
3、想鱼肉更快熟也可以在鱼身划几刀再入锅煎。