用料
家常红烧狮子头的做法
准备食材。
鸡蛋煮熟后剥皮备用。
将大葱，姜蒜切片，打磨成沫，倒入肉馅中。
将胡萝卜切片打磨成沫，放入肉馅中。
然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
接着放白胡椒粉，盐，淀粉，面包糠，生抽，继续搅拌均匀。
将鸡蛋包进肉馅当中，搓成圆球。
拿出一口炸锅，倒入适量油，烧热后放入丸子。
炸至金黄后捞出。
另起锅烧油，放入葱姜炒香，再放几颗冰糖，炒出糖色。
放适量耗油，加入适量清水，搅拌浓稠，煮开后放入丸子。
然后再加一点水，盖上盖子。
煮开后放几颗油菜，盖上盖子大火收汁。
汁收差不多时就可以关火了，最后再撒点葱花。
家常红烧狮子就做好了。
