以前吃喜酒时总会有红烧肉圆这道菜。一口咬下去满满的满足感，适合无肉不欢者。
用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱 | 5根 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1碗 |
| 油 | 多一点 |
| 生抽 | 2勺 |
家常红烧狮子头的做法
猪肉剁碎，加入姜末、葱末、盐、料酒2勺、两个鸡蛋。如果喜欢吃精肉多一点的肉圆，所以选用带一点肥肉，大部分精肉的肋条肉。肉的种类可以根据自己口味选择。肥肉多的话相对软一点。
搅拌均匀。
倒一小碗料酒。在制作肉圆时可以抹在手上，不粘手。
把原材料团出圆圆的肉团。
锅中加油，烧到冒青烟的状态，放入肉团。煎1分钟，捞出备用。
肉圆煎好捞出后放入锅中，加入水快没过肉圆、生抽、小葱，大火煮10分钟。
出锅。
小贴士
肉圆中也可加入豆腐、藕丁切碎、生粉等，根据大家的喜好，我喜欢纯肉的。
