自己摸索了咋做狮子头,这次做的唯一缺点就是不够弹,哈哈。
用料
猪肉 | 看自己想做多少 |
葱 | |
姜 | |
蛋清 | 该放的,我家里没了,就没放 |
淀粉水 | 一点就行,不用太多 |
盐 | 看自己口味 |
家常版狮子头的做法
猪肉清洗干净以后,放入手动绞肉机,放入葱姜盐,可劲绞吧。手动的还是怪累的。绞的差不多以后加入淀粉水和蛋清。
团好肉团以后,热锅凉油,最小火入锅,炸熟(熟的标志就是用罩子捞起来,会听到沉闷的噗噗声。)丸子小些比较容易熟。大小一致,不然容易有的不熟,有的会糊。
好了。小肉丸完成!
再来一张,胡图图喜欢的小肉丸。😃