爆浆芝士奶酪包

醇厚细腻的芝士配上烟熏味的培根再加上美味可口的火腿粒，超丰富的口感和味道，喜欢芝士和培根的你一定要试试看哦。醇厚细腻的芝士配上烟熏味的培根再加上美味可口的火腿粒，超丰富的口感和味道，喜欢芝士和培根的你一定要试试看哦。

用料  

爆浆芝士奶酪包的做法  

1. 把奶粉，糖,水和鸡蛋倒入厨师机桶，搅拌到糖完全融化。

2. 加入酵母和高筋粉用低速拌均匀后，转中高速打到面团离桶，并能拉出粗膜。打的时间约10-12分钟左右。注意打的途中如果发现面团偏干，要小量续量加水，直至面团软硬适中为止。

3. 加入盐和黄油继续搅拌约4分钟左或，至黄油和面团完全融合扩展，能拉薄膜为止。

4. 把打好的面团取出来揉光滑后，放在扫了油的案板上，包上保鲜膜松弛发酵约15-20分钟左右，发酵到面团插一手指进去，洞口不会缩为止。

5. 案台上扫一层油，把面团拍扁排气后，卷起搓长成均匀的长条状，分成8等份的小面团。然后搓圆再包上保鲜膜松弛发酵约15分钟左右。

6. 培根粒70克，火腿粒70克，芝士碎70克倒入盆子拌均匀。

7. 把松好的小面团拍开，包入适量的培根火腿芝士馅后，收底包好，然后收口向下放入油纸杯再放入烤盘排列好。

8. 把面包烤盘放入烤箱用自带蒸汽的发酵功能40度，发酵45分钟左右。把面包发酵至做好时2倍大即可。把发酵好的面包取出，然后用干毛巾擦干底部的蒸汽。然后用剪刀在发酵好的面包中间剪在一个十字形的小口。

9. 烤箱用上下烤风扇模式170度，时间设置35分钟。空机预热15分钟后，把烤盘放入烤箱中层烤20分钟，烤到第8分钟时，把烤盘180度内外转换位置，烤到最后6分钟，在面包表面盖一张油纸继续烤，时间到即可取出趁热开吃。

10. 此菜谱的温度和时间只适用于我用的雷哲F02彩屏全自动进水电蒸烤箱，实际温度，时间和模式要按自家蒸烤箱作相应调整。