山楂中含有丰富的有机酸，可以促进肠道蠕动，并增强蛋白酶活性，达到消食的目的。
冬季进补长膘，大肉菜吃多了，难免有些油腻。
可以试着在肉菜里加一点山楂中和一下，既解了腻，还可以让肉菜增添独特的风味，吃起来更美味了！
今天和大家分享一道家常红烧肉的做法，只用了适量的大料来调味，但因为有山楂的加入，整道菜吃起来清淡而不失风味，多吃也不嫌腻，孩子和家人都会爱吃哦~
用料
| 五花肉 | 300g |
| 土豆 | 250g |
| 山楂 | 6颗 |
| 生姜 | 2片 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 8g |
| 老抽 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 植物油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
山楂土豆红烧肉的做法
把山楂洗净，用筷子把籽戳除。
买不到鲜山楂的话，也可以用干山楂泡发后使用。
250g土豆去皮切小块。
分别用清水浸泡，防止接触空气氧化变色。
300g五花肉洗净切小块。
热锅少油，把五花肉倒入。
煎至微黄后加入生姜片。
然后加入8g冰糖，翻炒至五花肉上色。
接着注入适量开水，没过五花肉。
尽量不要用冷水，否则肉质遇冷收紧，口感就会变柴了。
放入八角、香叶，3颗山楂和2g老抽。
如果宝宝还小，八角和香叶等大料可以省略不放。
加盖中小火炖煮约30分钟。
加入土豆块。
继续加盖，炖煮15分钟。
加入剩余的山楂，继续炖煮约8分钟。
第一次加入部分山楂，目的是让山楂焖煮软烂入味。如果同时加的话山楂焖煮太久会变黄，颜色就不好看了。
煮至汤汁微微收干，调入2g盐后出锅。
完成
小贴士
工具：炒锅
熟练耗时：50mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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