时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪五花肉 | 450g |
| 山楂 | 10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 料酒 | 10g |
| 糖 | 45g |
| 食用油 | 5g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
山楂红烧肉的做法
五花肉洗净后切块，冷水下锅，放入2片姜，焯水后，捞出；山楂洗净后，用硬吸管戳出核。
锅内烧热，放一点油，放入葱段、姜片、八角和香叶，煸香后，放入五花肉块，中小火煎至双面微微金黄，夹出姜片和葱段。
把五花肉用推至一边，放入糖、小火炒糖至融化呈褐色，翻匀糖浆和五花肉，放入料酒、生抽、老抽，加入清水，大火烧开后放入5个山楂，盖上盖，中火焖煮30分钟，中间不时翻拌，避免肉块粘锅糊掉。
到时间后，开盖，放入剩下的山楂，翻拌山楂和五花肉，收汁即可。
小贴士
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