又到吃南瓜的季节,前两天有朋友说切南瓜和去皮太折腾,有什么好办法。
今天分享一个我常用的,省力、快捷的南瓜去皮法,再也不用费劲地切切切了。
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用料
南瓜 | 1个 |
南瓜省力去皮法(微波炉版)的做法
【工具】
需用一把小刀或尖叉子。
如果南瓜皮薄用叉子省力;
如果南瓜皮较厚硬,用刀子省力。
【准备工作】
到刀子或叉子在南瓜表面随意扎满眼。
然后,把南瓜顶部切掉。
【加热】
把南瓜放在盘子里,盘子里放一点水。
用微波炉高火,转5-10分钟,直到南瓜表面颜色变深、皮变褶皱,用手按压南瓜的感觉和用手摸自己胳膊手感差不多,软软的,就可以了。
【去皮】
放凉5分钟到不烫手后,用手把表皮撕开一角,再用勺子插入表皮和瓜肉之间,皮很轻松就剥下来了。
去皮后,把南瓜切开,去籽。
【适用南瓜品种】
图中的南瓜除了左边最后那个绿的(日本南瓜可以用这个方法,图里的不是日本南瓜,是小龙爸种的长的像而已),都可以用这个方法。
因为那个那个南瓜的皮实在太硬了,连皮做熟后,皮还硬的像椰子壳一样,所以生的时候用刀尖根本扎不透。每次只能摔在地上打开,刀都切不动。
对付这种南瓜,只能把顶部和底部像步骤3一样砍掉,热了以后把皮切掉。
小贴士
1,微波炉加热时间由机器功率、南瓜大小、盘子厚度等共同因素决定,灵活调整,以南瓜皮变软和褶皱为标准。
2,时间参考:我所用南瓜直径为14厘米,加热10分钟,南瓜8成熟比较软,切的时候是软塌塌的。
3,如果不喜欢加热过的南瓜太软,想切的时候保持一定形状,那就少加热几分钟,但是皮肯定不是能轻松地斯下来了。怎么办呢?加热后把南瓜切开,用削苹果皮的刀子把皮削下来就可以了。或直接用刀切,这时已经比生南瓜好切多了。
【去皮后的南瓜相关菜谱】
1,坚果香烤素奶酪南瓜:
2,孜然南瓜蒸鸡胸:
3,100%全麦南瓜玉米马芬 :
4,鲜味南瓜能量炒饭:
注意:加热后的南瓜已经是半熟,所以用别的菜谱继续制作时,会节约菜谱中规定用时。